当所有的环节都检查完了，还有很多问题是饭堂承包契约签署时不能忽视的。因为饭堂承包合同可以明确规定双方的责任以及违约时应该承担的责任，所以甲方也应该高度重视。那么签合同的时候需要注意哪些细节呢？
1.互相沟通好，格式合同不能套用。在双方决定签订饭堂承包合同之前，最好相互沟通，规划好相应的饭堂承包方案，更有利于双方长期有效的合作。适用标准合同文本难免会有不适感。建议请法律专业人士对合同进行有针对性的审核和修改，在双赢的情况下，制定出合适的饭堂承包合同。
2.饭堂承包合同中应明确双方的权利和义务。
3.违约责任:每一项经济活动的具体情况都不一样，所以签订经济合同是一件非常细致的事情，个别语句的措辞可能会影响到双方的权利义务和经济利益。另外，尽量找一些有信誉有实力的餐饮管理公司合作，以求双赢。
4.出场、离场、金钱结算、关税等。都是非常重要的内容，一定要在合同中注明详细条款。这些是签约前最主要也是最重要的细节。

另外，尤其是学校饭堂承包合同和工厂饭堂承包合同，对合同细节的要求需要更加明确，一定要三思而后行，反复阅读合同后再签。通常，饭堂承包合同合作方案如下:
方案一:食堂设备由甲方出资，甲方将厨房设备清单发给乙方签字盖章确认，双方各执一份。经营期间，乙方将自费负责更新或维修厨房用具。合同期满后，乙方应按清单归还设备，如有损坏或丢失，按市场价赔偿。
方案二:食堂设备由乙方投资，合同期限为五年。如果双方在期间终止合作，甲方必须购买乙方投资的厨房设备，每年折旧20%。合作期满后，设备归甲方所有。乙方厨房设备清单提交甲方签字盖章批准后，双方各执一份。经营期间，乙方负责自费更新或维修厨房用具。乙方应按照双方约定的周菜单标准和承诺的服务要求进行自负盈亏的经营管理。